Pour bien cuisiner il faut...- de bons ingrédients
- un palais
- du cœur
- ...des amis
- de bons ingrédients
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Le Bistrot
Jean-François Maire et toute son équipe sont heureux de vous accueillir dans nos salles entièrement rénovées.
SERVICE TRAITEUR
Notre service traiteur peut réaliser tous vos repas en Franche Comté, mariages, réceptions etc… Nous contacter au 06 12 75 49 63
Carte & Menus
Entrées
- Opéra de Foie gras 17,90 €
- Ragout d’escargots et Gambas à la crème 16.90€
- Flan de Butternut
- Émulsion de champignons 14.90 €
- Terrine Paysanne salade 11.90 €
- Noix de Saint Jacques aux cèpes 14,90 €
Plats
- Ris de veau à l’Armagnac Sauce crème…27.90 €
- Filet de turbot basse température, Risotto al verde …26.90 €
- Darne de truite du Jura, sauce Chorizo…19.90 €
- Noix de Saint – Jacques rôties aux cèpes…26.90 €
- Filet mignon pané noisette /Mille – feuille de Polenta…21.90 €
- Filet de bœuf façon Rossini, sauce Vin Jaune…27.90 €
Notre plat du Jour le midi uniquement : En fonction du marché de 14.90 € à 16.90 €
Desserts
- Assiette de fromages…6.90 €
- Fromage blanc Compotée framboise..6.90 €
- Finger croustillant Noisette…6.90 €
- Parfait glacé Ananas…6.90 €
- Finger croustillant Noisette…6.90 €
- Iles flottantes au caramel, crème Anglaise…6.90 €
- Fondant caramel au beurre salé…6.90 €
- Salade d’oranges Don Papa…6.90 €
- Café ou Thé Gourmand…8.50 €
Menu du Bistrot
Flan de Butternut émulsion de champignon
Ou
Terrine Paysanne salade verte
Filet Mignon pané aux noisettes
Mille – feuille de Polenta
Ou
Darne de truite du Jura, sauce Chorizo
Petit chou farci de légumes
Assiette de Fromage
Ou
Dessert au choix
(Sauf café gourmand)
29.90 €
La Récréation
(Menu servi pour l’ensemble de la table uniquement)
Opéra de Foie gras
Ragoût d’escargots et Gambas à la crème
Filet de turbot basse température, Risotto al verde
Assiette de fromages salade et fruits secs
Carte de desserts
49.90 €
Menu Gastro
Opéra de Foie gras
Gelée de fruits
Ou
Ragoût d’escargots et Gambas à la crème
Filet de turbot basse température, Risotto al verde
Jus brun et purée, douce
Ou
Ris de veau à l’Armagnac
Sauce crème
Ou
Tournedos de bœuf façon Rossini sauce Vin Jaune
Assiette de fromages salade et fruits secs
Carte de desserts
39.90 €
Le Bistrot de Valentin
34, rue du Vallon
25480 Ecole Valentin
Tel : 03 81 80 03 90 / 06 12 75 49 63
Email : contact@jeanfrancoismaire.fr
Coordonnées
Ouvert les midis :
> Du lundi au samedi
Ouvert le soir :
> Les jeudi, vendredi et samedi