Pour bien cuisiner il faut...
  • de bons ingrédients
  • un palais
  • du cœur
  • ...des amis

Le Bistrot

Notre devise : une cuisine de qualité

Jean-François Maire et toute son équipe sont heureux de vous accueillir dans nos salles entièrement rénovées.

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SERVICE TRAITEUR

Notre service traiteur peut réaliser tous vos repas en Franche Comté, mariages, réceptions etc… Nous contacter au 06 12 75 49 63

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Carte & Menus

En fonction du marché

Entrées

  • Opéra de Foie gras                                                     17,90 €
  • Ragout d’escargots et Gambas à la crème            16.90€
  • Flan de Butternut
  • Émulsion de champignons                                     14.90 €
  • Terrine Paysanne salade                                         11.90 €
  • Noix de Saint Jacques aux cèpes                           14,90 €

Plats

  • Ris de veau à l’Armagnac Sauce crème…27.90 €
  • Filet de turbot basse température, Risotto al verde …26.90 €
  • Darne de truite du Jura, sauce Chorizo…19.90 €
  • Noix de Saint – Jacques rôties aux cèpes…26.90 €
  • Filet mignon pané noisette /Mille – feuille de Polenta…21.90 €
  • Filet de bœuf façon Rossini, sauce Vin Jaune…27.90 €

Notre plat du Jour le midi uniquement : En fonction du marché de 14.90 € à 16.90 €

Desserts

  • Assiette de fromages…6.90 €
  • Fromage blanc Compotée framboise..6.90 €
  • Finger croustillant Noisette…6.90 €
  • Parfait glacé Ananas…6.90 €
  • Finger croustillant Noisette…6.90 €
  • Iles flottantes au caramel, crème Anglaise…6.90 €
  • Fondant caramel au beurre salé…6.90 €
  • Salade d’oranges Don Papa…6.90 €
  • Café ou Thé Gourmand…8.50 €

Menu du Bistrot

Flan de Butternut émulsion de champignon

Ou

Terrine Paysanne salade verte

Filet Mignon pané aux noisettes

Mille – feuille de Polenta

Ou

Darne de truite du Jura, sauce Chorizo

Petit chou farci de légumes

Assiette de Fromage
Ou
Dessert au choix

(Sauf café gourmand)

29.90 €

La Récréation
(Menu servi pour l’ensemble de la table uniquement)

Opéra de Foie gras

Ragoût d’escargots et Gambas à la crème

Filet de turbot basse température, Risotto al verde

Assiette de fromages salade et fruits secs

Carte de desserts

49.90 €

Menu Gastro

Opéra de Foie gras

Gelée de fruits

Ou

Ragoût d’escargots et Gambas à la crème

Filet de turbot basse température, Risotto al verde

Jus brun et purée, douce

Ou

Ris de veau à l’Armagnac

Sauce crème

Ou

Tournedos de bœuf façon Rossini sauce Vin Jaune

Assiette de fromages salade et fruits secs

Carte de desserts

39.90 €

Le Bistrot de Valentin
34, rue du Vallon
25480 Ecole Valentin
Tel : 03 81 80 03 90 / 06 12 75 49 63
Email : contact@jeanfrancoismaire.fr

Coordonnées

& Horaires

Ouvert les midis :
> Du lundi au samedi

Ouvert le soir :
> Les jeudi, vendredi et samedi