Du 2 au 4 octobre 2009, l’absinthe est à l’honneur à Pontarlier, cité du Doubs qui en fut la capitale économique entre 1805 et 1915. Synonyme de performance (à l’instar des Olympiades), les Absinthiades proposent durant ces trois jours de découvrir cette mythique boisson à travers expositions, conférence, rencontres d’auteurs et de dessinateurs, soirée cabaret, spectacle, visite de distilleries, concours de dégustation d’apéritifs à base de plantes d’absinthe, salon des collectionneurs d’absinthe (achat et vente), chocolats à l’absinthe, etc.
A cette occasion, Pierre-Yvan Boos, chef cuisinier du restaurant l’Alchimie à Pontarlier réalisera en public une recette à base d’absinthe, et des menus ou plats, également à base d’absinthe, seront servis dans 12 restaurants de la ville.
Programme complet sur le site des Amis du musée de Pontarlier
http://admdp.com/web/index_f.htm (rubrique contact)
Dominique Bonnet