Les mots de la cuisine et de la table
La quatrième de couverture, là aussi, nous met en appétit. «  La cuisine n’est pas qu’affaire de recettes. C’est aussi une affaire de parler. Cuisiniers et restaurateurs ont leur vocabulaire secret. Et les gourmands eux-mêmes ont construit un trésor de mots succulents. »
Christian Millau conclut ainsi sa préface : « Maintenant, permettez que je me retire. Ces mots de la faim me font un drôle d’effet. Je commence vraiment à la piler. J’ai les gésiers dans les nougats et je ne vais pas me laisser rouiller les dents. Il est temps de faire polker les gencives, de se taper le fusil, de régaler les amygdales, de jouer des dominos, de colmater la brèche, d’humidifier le lampas. Bref, de s’en donner une bosse. » Tout un programme ! 
Les mots sont classé par ordre alphabétique de Abaisser (dont la définition comporte une citation du dictionnaire de Dumas) à Zikiro (le méchoui basque). Quatre cents pages de définitions et citations, un régal pour les curieux et les gourmands du langage.