On ne peut faire plus court et plus explicite que le titre de ce livre qui arrive en librairie le 9 septembre 2009. La créatrice culinaire japonaise Fumiko Kono y délivre 120 recettes originales, illustrées de 44 photos de Jean-Blaise Hall. On y trouve aussi des conversations avec le journaliste de l’Express François-Régis Gaudry.
Rappelons que Fumiko Kono a fait ses classes auprès du chef Alain Passard à l’Arpège, avant d’officier trois ans chez Fauchon. Elle fait aujourd’hui partie des chefs de l’école de cuisine d’Alain Ducasse. Mariant traditions françaises et japonaises, sa cuisine est qualifiée de «moderne, simple, raffinée, élégante et légère».
«La cuisine de Fumiko», Albin Michel, septembre 2009, 144 pages, 25 euros.

Dominique Bonnet