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.La véritable Tarte Tropézienne, celle d’Alexandre Micka, a été baptisée ainsi par Brigitte Bardot lors du tournage de « Et Dieu créa la femme ». Recette secrète et déposée, réalisée encore aujourd’hui dans un esprit artisanal, la pâtisserie s’apprête, sous l’impulsion d’Albert Dufrêne Président du Groupe La Tarte Tropézienne, à conquérir le marché national et international. Pour ce faire, un laboratoire de 2000 m2 est en train de sortir de terre à Cogolin.