Le nouveau taux de TVA retenu pour la restauration au 1er Juillet 2009 sera de 5,5% aligné sur la vente à emporter.
C’est un tournant historique pour notre profession… !
En contre partie la profession devra prendre des engagements forts sur l’emploi et les prix.
Notamment les prix du café  et des plats du jour, devraient subir cette baisse de TVA en faveur de la clientèle.  Au delà de ces produits une dizaine d’autres devraient être concernés par ces baisses.
Même s’il n’y a pas de contrôle des prix, l’état veillera aux grains…
La direction générale de la concurrence et de la répression  des fraudes, (DGCCRF) contrôlera l’évolution des cartes et des menus, afin d’effectuer des comparaisons  par rapport aux relevés déjà établis ces derniers mois dans plus de 2000 établissements.