Les 9 et 10 octobre prochains ont lieu à Belley (Ain) les 23e Entretiens au pays de Brillat-Savarin. Créées en 1986 à l’initiative de la Fondation Brillat-Savarin, ces rencontres annuelles ont pour objectif de soutenir la gastronomie, l’agroalimentaire et les produits de terroir.
Conférences gratuites et ouvertes à  tous, expositions, animations mais aussi marché d’exception et grand buffet sont au programme de cette édition 2009 qui s’interrogera sur le sujet : « AOC, Label Rouge, AB, Saveur de l’année… que garantissent vraiment ces signes de qualité? Comment les décrypter? »
Outre les Vins du Bugey, invités d’honneur de ces 23^e Entretiens, seront présents d’autres hôtes comme le Comté. Parmi les professionnels participants, sont attendus divers chefs dont Georges Blanc du restaurant éponyme à Vonnas, Laurence Salomon du restaurant Nature et Saveur à Annecy, Jean Sulpice du restaurant l’Oxalys à Val Thoreins, Christophe Marguin du restaurant éponyme aux Echets en Dombes, Philippe Gauvreau du restaurant le Pavillon de la Rotonde à Charbonnières, Hervé Galmiche du restaurant le Verre Gourmand à Bourg-en-Bresse…
En savoir plus : www.belley.fr (rubrique «tourisme et patrimoine»)
Dominique Bonnet