Caspar, la première femme rédactrice en chef du guide Michelin dès janvier 2010.
Juliane Caspar (38 ans)  n’a pas  de souci pour se repérer au sein du groupe : elle dirigeait les collections Allemagne, Suisse et Autriche depuis quelque temps déjà. Cette femme d’origine allemande parle d’ailleurs quatre langues, a-t-on précisé, à l’AFP.
Comme tous les ans le guide Michelin parait en mars, mais cette année quelques fuites concernant certains promus 2010.
Dont voici la liste :
3 étoiles. L’Auberge du Vieux Puits, Fonjoncouse, dans l’Aude.
2 étoiles. La Bigarade, Paris. Le Sa. Qua. Na, Honfleur. Les Airelles, Courchevel. La Pinède, Saint-Tropez.
1 étoile. Le Yamtcha, Paris. L’Impérial Garoupe, au cap d’Antibes. La Tour des Vents, Monbazillac. Le Pressoir d’Argent, Bordeaux. Le Coquillage, Cancale – Sainte-Melloir. Le Park, Cannes. Charles, Lumio (Corse). Les Palmiers, Laroque des Albères (Pyrénées). Le Balthazar, Montélimar. La Réserve Rimbaud, Montpellier. Le Bélouga, Perros-Guirec. Le Gambetta, Saumur. Le Prieuré, Villeneuve-lès-Avignon… La suite début mars.