Mardi 27 octobre au Château Pécauld à Arbois (Jura), la pomme est le fil directeur d’une dégustation organisée par l’Institut Franc-Comtois des Vins et du Goût (IFCVG).
Dans les verres ce soir là :
– Le pommeau, mistelle élégante, un apéritif bénéficiant de l’AOC depuis 1991.
– Moins connu, le givre, un vin de pomme non pétillant qui trouve sa place aussi bien à l’apéritif, sur un foie gras, un fromage persillé ou un dessert à la pomme ou au chocolat.
– incontournable, le cidre ou plutôt les cidres,  appréciés aussi bien par leur qualité rafraîchissante les chauds après-midi d’été, que par leur complexité aromatique qui permet de les marier avec des viandes blanches, des viandes de caractère ou des poissons.
– et pour clore la soirée, un calvados hors d’âge savouré en petites gorgées, révèlera toute son ampleur et sa rondeur aromatique.
Renseignements et réservations au 03.84.66.40.53
Tarif : 20 € (18 € pour les membres) – 5 à 6 vins mariés avec 4 à 5 mets.
Les places étant limitées, réservez au plus vite !
En savoir plus : http://ifcvg.com/degustation/degustation/soirees_deg.html

Dominique Bonnet