Le Jura du Nord au Sud

SOIREE DEGUSTATION

Mardi 29 juin

A 20 heures au Château Pécauld.

Arbois – Jura

Du nord au sud, sur 80 kilomètres de long, le vignoble jurassien dispose d’une surprenante diversité de terroirs.

La soirée dégustation du 29 juin mettra un coup de projecteur sur :

– 2 cépages : le trousseau et le chardonnay

– 2 AOC géographiques : les côtes du Jura et Arbois

– 2 millésimes : 2005 et 2006

Christophe Menozzi, sommelier de renom, expliquera l’incidence du climat et du sous-sol sur les qualités organoleptiques des vins dégustés ; tandis qu’Emmanuel Grand, viticulteur à Passenans, parlera du savoir faire et des choix de vinification qui donnent leur lettre de noblesse aux vins jurassiens.

D’un côté, le rouge à la robe rubis intense, au bouquet de fruits rouges et noirs sauvages où se mêlent des notes d’épices et de sous bois, aux tanins ronds et souples : LE TROUSSEAU ne représente que 5% de l’encépagement en raison de son exigence et de son amour pour le soleil.

De l’autre, le blanc à la robe jaune pâle brillante, au nez frais et floral, à la bouche élégante, riche et printanière : LE CHARDONNAY est le cépage le plus répandu dans le Jura.

Tous deux ont cependant des qualificatifs communs que nous vous invitons à découvrir le 29 juin : caractère ; richesse, typicité et générosité.

Renseignements et réservations par retour de mail ou au 03.84.66.40.53

Tarif : 20 € (18 € pour les membres) – 6 à 7 vins mariés avec 4 à 5 mets                           Les places étant limitées, réservez au plus vite !