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Article de L’Est Républicain: 7 mai 2010
30 ans. Jean-François Maire fêtera bientôt ses 30 ans de cuisine. Des premiers pas en enjambées de sept lieues, il connaît le rythme effréné des coups de feu, le doute, la consécration et ces bonheurs sans cesse renouvelés du plaisir…