La cuisine moléculaire par Anne Cazor
http://www.latabledeschefs.fr/livres/cuisine-moleculaire-anne-cazor
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25 intervenants issus du monde culinaire proposent des recettes basées sur la cuisine moléculaire. La cuisine moléculaire présentée par… Sang Hoon Degeimbre – L’Air du temps, Noville-sur-Mehaigne, Belgique Jean-Baptiste Thiveaud – L’Atelier des Sens, Paris Fabienne Labeyrie – Chef privé,…
Cet espace est dédiés aux stagiaires ayant participé aux stages de formation de Cuisine Innovation et de l’Académie. Formations à venir à l’académie, cliquer sur le lien ci dessous. http://www.academieculinaire.fr/blog/?p=1404
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