Sauce montée au beurre frais.
Si une sauce montée au beurre tranche, (les différents élèments de la sauce se sépare) la remonter sur un peu d’eau comme une mayonnaise avec un peu de vinaigre.
Si une sauce montée au beurre tranche, (les différents élèments de la sauce se sépare) la remonter sur un peu d’eau comme une mayonnaise avec un peu de vinaigre.