L'académie sur le Blog de Gilles Pudlowki
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En cuisine avec Alain Passard
<iframe src= »http://rcm-fr.amazon.fr/e/cm?t=wwwacademiecu-21&o=8&p=8&l=as1&asins=207069612X&ref=qf_sp_asin_til&fc1=000000&IS2=1<1=_blank&m=amazon&lc1=0000FF&bc1=000000&bg1=FFFFFF&f=ifr » style= »width:120px;height:240px; » scrolling= »no » marginwidth= »0″ marginheight= »0″ frameborder= »0″></iframe> Alain Passard en bande dessinée, le chef trois étoiles qui a su redonner aux légumes leurs lettres de noblesse.
Découvrez la boutique Facebook de l'académie
L’académie culinaire vient de mettre en ligne sa boutique d’ustensiles ce cuisine sur Facebook http://on.fb.me/l3aPIt
Cuisine en famille de Jean Sulpice
Les recettes toutes simples d’un chef de cuisine à la porté de tous.
Julie cuisine le monde
Des recettes du monde entier revisitées avec une épicerie classique de ménagère française. Un très joli livre qui donne envie de voyager, au travers des recettes de cuisine du monde entier.
Les plantes médicinales se cuisine par Julien Gasté
Julien Gasté viendra est venu présenter son livre de recettes à base de plantes médicinales et aromatiques mardi 10 mai au lycée hôtelier de Saumur. Ancien élève du lycée saumurois, il vient en effet de publier « La cuisine nature…
CHRONIQUES CULINAIRES ET CAUSTIQUES D’UN CUISINIER AMÉRICAIN AU FIN FOND DE...
Sortie le 26 mai 2011 Aux Éditions de la Martinière « Randall élabore avec curiosité et honnêteté, parfois sarcastique, sa notion du mode de vie de la société française. » Valéry Giscard d’Estaing (extrait de la préface) Quand Randall Price, chef particulier…
Cuisinons les fleurs : 80 recettes inattendues de Pierrette Nardo
Des couleurs et des saveurs avec les fleurs comestibles, gaîté vivacité couleurs plein de nouveaux parfums à mettre dans vos assiettes printanières.
Cuisines Paysannes
Une jolie publication de Blandine Boyer sur les produits de la ferme, le pourquoi et le comment des légumes et l’utilisation en cuisine.