L’emmental, vous connaissez bien sûr… mais l’Emmental Grand Cru...
Il faut dire que face à la première production fromagère industrielle française (250 000 tonnes / an d’emmental) et européenne, le Grand Cru avec ses 6 000 tonnes de production annuelle aurait de quoi être intimidé. Pourtant dès 1979, l’Emmental…