Dix étapes dans les montagnes de l’Atlas marocain pour fabriquer dix recettes de sorbets comme en 1000 avant J.-C. Tel était le pari lancé par la «Route du sorbet». Pari tenu puisque l’aventure s’est terminée le 6 mars dernier avec…
Et si vous faisiez la cuisine, assisté d’un coach virtuel ? C’est ce que propose QOOQ. Sous ce nom se cache une tablette à écran tactile de 10 pouces disposant d’une connexion Wifi sans‐fil, qui se définie comme la «première…
Ainsi s’intitule la nouvelle collection «cuisine» des éditions J’ai lu, fruit d’une collaboration avec les éditions L’Epure. Ces dernières avaient lancé il y a quelques années des livres de cuisine fort originaux . Intitulé «Dix façons de le (la ou…
Rognon, foie, tripes, pied, cervelle, langue, cœur, ris…, les produits tripiers sont en fête en novembre. L’occasion pour les professionnels (tripiers ou restaurateurs) de mettre en avant leur savoir-faire en ce domaine. Et pour les amateurs de cuisine de participer…
Confiserie de fin d’année par excellence, le marron glacé se dévoile en 160 pages sous la plume de Martine Vincent et l’objectif de Jean-François Rivière. De quoi réveiller les papilles à l’approche des fêtes. Dans ce nouveau livre, on trouve…
Pour 4 personnes : 12 belles morilles dites « Jumbo » 300 gr de blanc de volaille 2 œufs 1 échalote ½ bouquet de ciboulette hachée 5 dl de crème Sel, poivre 25 gr de beurre 1 dl de Vin Jaune ou de…
Le Chef Eric Aucan Restaurant L’O à la bouche en plein centre ville. 9, Rue Lycée 25000 Besançon Tel 03 81 82 09 08 Horaires: Lundi – Vendredi : 12:00 – 14:00, Mardi – Samedi : 19:00 – 23:00 Ingrédients….
Anthony est passé dans les cuisines du Restaurant le Valentin et ensuite dans celles du Saint Pierre avant de reprendre la direction de l’annexe avec un ami qui lui est en salle. L’annexe fréquentée par tous les Bisontins tant pour…