Plats de la nouvelle carte
Dos de truite crème brûlée tomates Filet de turbot risotto al verde
Cet automne, offrez-vous des week-ends découverte avec les Logis !
Profitez des derniers rayons de soleil et de l’été indien pour partir à la rencontre du vin, de la truffe, de la cueillette ou encore de la gastronomie locale. Des séjours riches et uniques qui vous sont proposés dans les Logis…
Robuchon ouvre trois restaurants à Singapour
Le cuisinier du siècle s’installe à Singapour De Joël Robuchon à Guy Savoy en passant par Daniel Boulud, la ville-état de Singapour, où la gastronomie s’affirme comme l’un des moteurs du tourisme, mise sur les célèbres chefs français de la…
Tous au Restaurant du 19 au 25 septembre 2011.
La formule 2011 : « votre invité est notre invité » « Un menu consommé = un menu offert, hors boisson » Dans tous les établissements participants, le restaurateur offre au deuxième convive le menu « Tous au restaurant », composé d’une entrée, d’un plat et…
Michelin 2011 : les nouveaux étoilés
Pas de nouveau trois étoiles dans la cuvée 2011 du nouveau guide Michelin. Ci dessous la liste des nouveaux promus, ainsi que les suppressions. 2 étoiles Cannes / Le Cannet (06) Villa Archange Paris 2e Passage 53 Paris 7e Jean-François…
On parle de nous sur 'www.macommune.info'
Suivre le lien ci dessous : http://www.macommune.info/rubriques/jean-francois-maire-chef-du-valentin-et-de-l-academie-culinaire-du-doubs–17890.html
Entrez dans les coulisses d’un 2 étoiles
Vivez une matinée d’exception, dans les cuisines d’un grand chef : 2 étoiles au guide Michelin et 3 toques au Gault et Millau. A l’Auberge des Glazicks, Olivier Bellin vous propose de découvrir l’envers du décor. Le temps d’une matinée, vous…
Souvenirs gratinés d’une restauratrice : 101 conseils pour un restaurant...
Vient de paraître : Souvenirs gratinés d’une restauratrice 101 conseils pour un restaurant idéal Par Isabelle Daulard Préface de Macha Méril Isabelle Daulard a possédé et géré deux restaurants. De la faillite du premier et de la réussite du second…
Une bande dessinée dévoile les coulisses d’un grand restaurant
Laurent Bordier signe, aux éditions Vents d’Ouest, Grand Restaurant, Debout les damnés de l’assiette, une bande dessinée qui se propose de faire découvrir aux lecteurs ce qu’il se passe dans les coulisses d’un établissement gastronomique. Avec un humour décalé, l’auteur dévoile…