L'Ecrevisse pattes rouges.
L’Ecrevisse à pattes rouges (Astacus astacus) L’écrevisse à pattes rouges également appelée « pieds rouges » est l’écrevisse la plus prestigieuse et la plus appréciée des gourmets. Elle vit uniquement dans des eaux pures présentant d’importantes variations thermiques entre l’hiver et l’été…