Tournedos de boeuf et escalope de foie gras
Ingrédients (pour 4 personnes) 4 tournedos de boeufs 4 escalopes de foie gras (surgelées) huile d’olive vin jaune crème liquide à 35 % de matières grasses sel, poivre 125 gr de purée de pommes de terre
Tournedos de boeuf aux morilles à la crème
Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 tournedos de boeuf – huile d’olive – sel – poivre Pour la mousse de pommes de terre au siphon : 200 gr de crème à 35% – 100 gr de purée de pommes de terre…