Certains filets de poisson comme la sole, le loup, vrillent à la cuisson. Afin de parer à cet inconvénient, il faut entailler la fine membrane qui recouvre le filet côté peau, ainsi les filets resteront droits et plats.
NOVEMBRE 21, 2019
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10FéVRIER 4, 2013
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10DéCEMBRE 21, 2012
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20DéCEMBRE 17, 2012
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10DéCEMBRE 12, 2012
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00DéCEMBRE 9, 2012
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