Maison de Louis Pasteur
(Fondation de l’Académie des Sciences)
83, rue de courcelles
39600 Arbois -Jura-France
00 33 (0)3 84 66 11 72
maisondelouispasteur@wanadoo.fr
jeudi 10 septembre à 11h – reconstitution de l’expérience « géniale » de Louis Pasteur sur l’origine des ferments … et bactéries
Les Domaines Henri Maire, depuis 67 ans, associent scientifiques, élèves et
admirateurs du grand savant, élus franc-comtois ou d’ailleurs, à cet hommage au plus célèbre savant français. Plus que toujours, vignerons, personnel de tous les services et la direction d’Henri Maire seront fiers de perpétuer cette tradition.
La vendange aura lieu le jeudi 10 septembre à 11h, en présence du Président
de l’Académie des Sciences, Monsieur Jean Salençon.
Cette année, un groupe d’élèves du collège Pasteur d’Arbois qui a effectué
pendant un an un travail pédagogique sur le vin, la vigne et Pasteur,
présentera l’expérience déterminante que fit Louis Pasteur, en 1878, dans
cette vigne :
Il ruina définitivement la théorie de la génération spontanée et expliqua
que les ferments se trouvent à l’extérieur du raisin, dans l’air et non dans
le grain. Une avancée déterminante pour la science aux immenses conséquences
: bien entendu il posa ainsi les bases de l’œnologie moderne mais aussi fit
progresser considérablement la prévention des maladies infectieuses dont on parle tant cette année.
Les élèves présenteront également un spectacle de danse autour des gestes du vigneron.